mercoledì 23 marzo 2016


Recensione Sodano,ricetta e preparazione  Cornetti con crema alla nocciola Sodano




Sodano racconta con i suoi prodotti una storia millenaria di tradizioni e di culture che si sono avvicendate nei nostri territori e che hanno arricchito un patrimonio gastronomico unico al mondo. Questa grande ed inimitabile eredità permette oggi all’azienda di offrire prodotti dal gusto autentico e dall’altissima qualità, valorizzando le bontà di un territorio vocato all’eccellenza. Il nostro è anche un percorso di ideali umani e professionali connessi all’idea di Innovazione, Sicurezza, Ricerca e Sviluppo che comincia dalla selezione dei prodotti, prosegue nelle fasi di trasformazione fino ad arrivare ai consumatori finali dove grazie al costante aggiornamento tecnologico unito all’antica sapienza riesce a garantire il miglior prodotto di sempre. 

Prodotti
 Nocciole e semilavorati
- crema alla nocciola
- paste in purezza di frutta secca
- nocciole ricoperte di cioccolato
- pistacchi e semilavorati
- mandorle e semilavorati
- anacardi e semilavorati
- arachidi e semilavorati
- pralinati vari di frutta secca
- farina di cocco
- uva sultanina
- amarene ricoperte di cioccolato





























Cornetti con crema alla nocciola Sodano



200 gr. acqua tiepida 430 gr. farina manitoba un cucchiaino di miele 12 gr. lievito di birra fresco 2 tuorli d'uovo 80 gr. burro morbido 60 gr. zucchero semolato sale essenza di vaniglia per la crema al cioccolato  Sodano: 100 gr di latte 60 gr. panna fresca 2 tuorli 80 gr.zucchero 10 gr. fecola di patate 2 cucchiaio cacao amaro 50 gr. cioccolato fondente





Sciogliete il lievito nell'acqua e aggiungete 200 g. di farina e un cucchiaino di miele, impastate con un cucchiaio di legno e lasciate riposare l'impasto in una ciotola coperta per circa un'ora.
Riprendete l'impasto, aggiungete lo zucchero, la farina rimasta e i tuorli, impastate e aggiungete il burro morbido a pezzetti, la vaniglia e il sale. Impastate (anche con l'aiuto di una platenaria) fino ad ottenere un impasto liscio e se occorre aggiungete un po' di farina.
Mettete tutto in una ciotola, coprite e lasciate raddoppiare di volume. Saranno necessarie circa tre ore. Dividete l'impasto in due parti e stendete con il mattarello due sfoglie rotonde che poi dovete ancora dividere in otto spicchi.
Preparate la crema al cioccolato. Scaldate il latte con la panna e poi versatelo goccia a goccia in un pentolino in cui avrete già messo il cacao setacciato e unito alla fecola. Mescolate per bene per evitare la formazione di grumi.


5Mettete due cucchiai abbondanti di crema alla nocciola Sodano sulla sfoglia dei cornetti e arrotolateli fino ad ottenere la classica forma. Cuocete in forno a 180° per circa 15-20 minuti.








ottimi e golosissimi prodotti vi lascio il sito web
e la pagina fb fb
Ringrazio l'azienda per la collaborazione e colgo l'occasione per fare a tutti voi aziende e seguaci i migliori auguri di una Serena Pasqua a presto Giò

giovedì 17 marzo 2016

Le piadine Pida&Pidaza, 
tutte realizzate artigianalmente, nascono dalla migliore tradizione emiliano-romagnola e dall’autentica passione per la buona tavola e per la gastronomia locale. In più crescioni, piadine e a mezzoggiorno anche primi piatti!

L'azienda mi ha gentilmente inviato:





Piadina piccante ai broccoli 

 La piadina piccante ai broccoli è un piatto unico molto gustoso realizzato con le piadine Pida&Pidaza e farcite con broccoli piccanti saltati in padella e formaggio. Io ho utilizzato la provola silana , ma potete scegliere il formaggio che vi piace di più!











Distribuite sulla metà di ogni piadina 3 fette di formaggio o vari pezzettini di formaggio e un paio di cucchiai di broccoli saltati in padella. Richiudete le piadine su sé stesse e rimettetele sulla crepiera per far fondere il formaggio e amalgamare i sapori.

Fig. 6










Pida Pizza




Mettere la piadina Pida&Pidaza sul testo (tipica piastra da piada) oppure in una padella antiaderente a fuoco basso, scaldarla poco, quindi girarla sempre col fuoco basso ed aggiungere la polpa di pomodoro, la mozzarella a fette, un giro d’olio e l’origano e come preferite condirla sbizzarritevi con la fantasia











Antipasti super veloci e super buoni con Pida&Pidaza




Ingredienti: 2 piadine Pida&Pidaza, mozzarella, provola o galbanino, prosciutto cotto o crudo, passata di pomodoro, origano, sale
Preparazione
Sulla piadina Pida&Pidaza mettiamo uno strato di salsa di pomodoro, fette di affettato e  formaggio. Mettiamo in padella e facciamo andare per 3-4 minuti al massimo; quindi tagliamo delle strisce come vedete in foto e poi arrotoliamo.  Possiamo usare anche delle fettine di pomodoro fresco. Insomma il ripieno lo decide voi in base ai vostri gusti!


Piadine super golose Pida&Pidaza


Dopo aver scaldato la piadina, farcitela con un cucchiaio di nutella e granella. Con marmellata ai frutti .Aggiungete la frutta in pezzi, arrotolate e servite con una spolverata di zucchero a velo a piacere.

Visitate la loro pagina fb per ulteriori informazioni e ricette di tutti i gusti
pagina fb

Ringrazio l'azienda per questa golosissima collaborazione a presto Giò